Natrijeva citratna kiselina su bijele kristalne čestice ili prah na sobnoj temperaturi, bez mirisa, s hladnim slanim okusom, stabilnim u zraku. Relativna gustoća 1,857 (23,5 ℃). Izgubi vodu kristalizacije na 150 ℃, a razgrađuje se kada nastavi grijanje. Topiv u vodi, pH vodene otopine je oko 8, netopljiv u etanolu.
3. Funkcija:
Natrijeva citratna kiselina je najvažniji citrat, uglavnom proizvedena fermentacijom škrobnih tvari za stvaranje limunske kiseline, a zatim neutralizirana s alkalnim tvarima i proizvedenim, ima mnoštvo jedinstvenih izvrsnih svojstava.
Siguran i netoksičan
Budući da je sirovina za pripremu natrijevog citrata u osnovi iz zrna, apsolutno je siguran i pouzdan i ne nanosi nikakvu štetu ljudskom zdravlju. Ne postoji ograničenje dnevnog unosa od strane Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda i Svjetske zdravstvene organizacije, a može se smatrati proizvodom bez droga.
Biorazgradivost
nakon što je razrijeđena velikom količinom vode u prirodi, natrijev citrat djelomično se transformira u limunsku kiselinu, a oba koegzistiraju u istom sustavu. Limunska kiselina lako se biorazgradi u vodi djelovanjem kisika, topline, svjetla, bakterija i mikroorganizama.
Spojena sposobnost
natrijevog citrata ima dobru sposobnost kompleksa za metalne ione kao što su Ca2+, Mg2+i ostali metalni ioni, poput Fe2+plazme.
Ostala svojstva
natrijev citrat ima izvrsnu topljivost, a topljivost se povećava s povećanjem temperature vode; Natrijev citrat ima dobro prilagođavanje pH i svojstva pufera. Osim toga, natrijev citrat također ima izvrsnu sporu svojstva koagulacije i stabilnosti.
4. Prijava :
U industriji hrane i pića koristi se kao agent za okus i stabilizator. Natrijev citrat može se koristiti u hladnim pićima kako bi se umjerila kiselost i poboljšala okus; Može se dodati u kuhanje radi promicanja uloge saharifikacije; Također se može koristiti kao sredstvo protiv izvora za mliječne proizvode, pojačivač viskoznosti za preradu proizvoda od sira i ribe i sredstvo za korekciju slatkoće za hranu.
U industriji deterdženta može zamijeniti natrijev tripolifosfat kao pomoćni za netoksične deterdžente.
Koristi se i u kuhanju, otopini za ubrizgavanje, fotografskim lijekovima i elektroplatiranjem itd.
5. CoA
Košarica upita (0) 
Skeniranje za posjet
